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Gastronomia > I ristoranti nelle guide


Il Ticino fa onore all'arte culinaria mediterranea: numerosi ristoranti premiati con stelle, berretti e forchette dalle più importanti guide gastronomiche lo testimoniano. A cura di Luigi Bosia
Il Ticino fa onore all'arte culinaria mediterranea: numerosi ristoranti premiati con stelle, berretti e forchette dalle più importanti guide gastronomiche lo testimoniano.
A cura di Luigi Bosia

I ristoranti nelle guide

Guida Michelin

Sinonimo di ottimi ristoranti ed alberghi non dimentica i locali meritevoli per eccellente rapporto «qualità/prezzo». Dettaglio

Guide Schweiz Gault Millau

I testi che accompagnano la presentazione di ognuno degli 800 locali svizzeri citati sono molto approfonditi. Bel 576 pagine permettono di conoscere non solo le singole portate degustate dagli ispettori ma anche di farsi un’idea dell’ambiente presentato. Dettaglio

I Ristoranti dell'Accademia

Per celebrare il «cinquantennale» e l’inserimento nel novero delle Istituzioni culturali della Stato Italiano, l’Accademia italiana della cucina, quest’anno, ha pubblicato in proprio l’ormai tradizionale guida che segnala 2700 ristoranti nonché 300 trattorie e agriturismi in Italia e all’estero, scelti e provati dai 230 delegati. Non una graduatoria tra i migliori ristoranti ma quelli che, specie all’estero, privilegiano l’utilizzo di prodotti italiani di qualità. Per la Svizzera se ne occupa il delegato Paolo Grandi. La valutazione è in tempietti (4 tempietti: eccellente, 3 tempietti: ottimo).
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