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Gastronomia
Area privilegiata dal profilo gastronomico, il Ticino fa onore alla cultura culinaria ed è particolarmente gratificato da eccellenti ristoranti premiati dalle più importanti guide gastronomiche.

Gastronomia

I ristoranti nelle guide

I ristoranti della regione menzionati nelle migliori guide gastronomiche

Il vino

L'elevata qualità raggiunta dal settore vitivinicolo ed il prestigio del vino Merlot in una guida alla scoperta delle cantine di Lugano e dintorni.

Il grotto

Tipicamente ticinese sono locali rustici situati in zone discoste e ombreggiate. Vi si servono prodotti e piatti nostrani.

 

La guida di Grimod

Prodotti tipici ticinesi

Prodotti divenuti dei classici, che si rifanno alla tradizione gastronomica locale.

Piatti tipici e cucina tradizionale

Alcune ricette, facili da fare, tratte dal ricettario di mia madre che le ha provate e riprovate.

 
   

Sapori del Ticino a tavola

Piatti, menu e vini del territorio nei ristoranti della regione.

   

Il Ticino ha una tradizione quale terra di grandi cuochi che risale al Medioevo con il bleniese Maestro Martino (che nel 1400 fu cuoco degli Sforza), i Leventinesi Lorenzo Delmonico e Alessandro Filippini (fattisi onore negli Stati Uniti), Joseph Favre (fondatore dell'Académie culinaire de France che alla fine del secolo scorso imperò nelle cucine del Park Hotel di Lugano) per giungere al grande, indimenticato Angelo Conti Rossini. Non solo alta cucina però: nei grotti e nei canvetti vengono serviti principalmente piatti nostrani che valorizzano i prodotti della nostra terra e che difficilmente si possono degustare altrove.

Links

Portale dell'eno-gastronomia ticinese. www.ristoranti.ch
 
GastroSuisse in quanto rappresentante dell'industria alberghiera e della ristorazione in Svizzera, oltre ad operare attivamente sulla scena politico-economica funge anche da portavoce di tutto il settore. www.gastrosuisse.ch
 
La banca dati allestita dalla Federazione ticinese integrazione andicap vi aiuterà nella ricerca dei locali pubblici accessibili alle persone con difficoltà motorie. www.ftia.ch