Guida Michelin Stelle

Da 20 anni vi è sovrano Martin Dalsass, cuoco bolzanino dal passato professionale quasi tutto in Svizzera, principalmente a Gstaad. Ne ha fatto il più rinomato e quotato ristorante del Cantone. Dettaglio

Creato nel 1981 ristrutturando un antico nucleo fortificato arroccato sulla collina il locale si è subito fatto notare per la qualità della sua cucina e l’affabilità dei gerenti. Le guide lo citano, meritatamente, ai vertici. Il ristorante è diviso in localini più o meno intimi dove degusterete l’ottima cucina di José de la Iglesia accompagnata da un ricca scelta di vini scelti dal maître - patron Piero Tenca che è presidente dei sommeliers svizzeri.
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